穗丰8号油青豆角优质高产栽培技术
广州市农业科学研究所 黄绍力

    穗丰8号油青豆角是我所于1999年育成的油青类型优良豆角新品种。该品种表现早中熟，从播种到初收，春植约55天，夏秋植约50天，其生长势强、分枝两条，主蔓第一雌花着生节位为第5节，荚长约65cm，荚厚0.85～0.90cm，单荚重约25g，荚色油青，荚条均匀，不露仁，无鼠尾，品质爽甜，耐贮运，适宜长途运输，且商品率高，商品豆市场销售价较其它豆角品种高约0.2元/kg。高产、稳产，抗逆性强，耐雨水，前期产量达600kg/667m2，总产量2000～2500 kg/667m2，比本地对照种高产4号增产15%以上。田间表现高抗枯萎病、中抗锈病和炭疽病。穗丰8号油青豆角于2003年通过广东省农作物品种审定，同时获广东省农业技术推广奖二等奖，广州市科学技术奖三等奖，并荣获2004年度广州市“名优农产品”称号。该品种适合全国大部分地区推广种植，自1999年推广种植以来，受到广大种植农户的欢迎，目前已在广东、广西、海南、湖南、湖北、江西、福建及云、贵、川等地大面积推广种植，累计种植面积超过6.8万 hm2，成为当地出口创汇的主要蔬菜品种之一。穗丰8号油青豆角主要的栽培技术如下：
    一、适时高效栽培
    （一）播种育苗
    1、整地、施基肥
    选择土层深厚、肥沃、松软、地势高、排水良好、通气性好的沙壤土或壤土、2～3年内未种过豆科作物的田块种植，应起深沟高畦，畦土要深翻晒白，畦高30cm，畦宽1.5m左右。豆角在苗期根瘤菌固氮能力弱，需适量的氮肥，因此，要施足基肥，尤其是要增施磷、钾肥。基肥一般整地起畦时，在畦中间开沟施，每667m2施猪牛粪1500～2000kg，过磷酸钙20kg，有条件的还可增施一些鸡粪或毛肥。
    2、播种
    穗丰8号油青豆角在华南地区播种期为2月至9月。播种前应精选种子，选择籽粒大、整齐、饱满充实、种皮颜色一致且有光泽、未受病虫害的种子在太阳下晒1～2天。
    豆角一般采用直播的方法，但直播豆角根系发达，吸收能力强，往往易造成前期生长过旺甚至徒长，第1花序节位高，减少结荚数。特别是春植的豆角，直播后气温低，发芽慢，遇低温阴雨天气容易烂种，成苗差。
    育苗移植可适当抑制营养生长，促进生殖生长，提早开花，增加结荚数。因此，春植有条件的应进行育苗移栽，而夏秋季生长期短，播种期温度高，采用直播较好。
    3、育苗
    育苗可用营养杯或苗床，现在多使用塑料营养杯。方法是：在塑料大棚或温室里，配好营养土，然后装杯，把精选的种子，每营养杯播种2～3粒，以碎草菇泥或木屑盖面，淋水、保温。大棚或温室内温度经常保持在20℃为宜，最高不超过25℃，最低不低于15℃。豆角幼苗对低温和寒冷干燥的北风很敏感，风吹过后，嫩叶和生长点受伤，以后生长就很困难，要注意防止冷风侵袭和霜冻。一般在晴天和温暖的天气进行通风换气。
    4、播种密度
    广州地区一般采用畦宽1.5m（含沟宽），双行植，每穴2粒，春季株距15～20cm，夏秋季株距12～20cm，每667m2用种量1.0～1.5kg。也可采用单行植，畦边间种菜心、白菜等其他蔬菜，可适当密植。
    （二）定植
    播种后8～10天，当豆角幼苗第1对真叶刚展开、株高约10厘米时就应及时定植。露地定植一般在2月下旬至3月上旬，宜在晴天进行。栽苗深度以不超过苗原有深度为准，保证浇水后根系刚好不会露出土面。定植后5～7天内应进行查苗、补苗。
    （三）田间管理
    1、水肥管理
    豆角水肥管理的原则是：合理施肥，适当淋水，前期预防徒长，后期控制早衰。豆角开花结荚前对肥料的要不多，应适当控制肥水，抑制植株营养生长。春、夏季一般不需淋水，而应注意及时排除田间积水；秋季比较干燥，可适当淋水。如果幼苗确实生长太弱，可薄施1～2次尿素溶液或粪水。豆角开花结荚期要消耗大量养分，对肥水要求较高，应浇足水，及时追施重肥，可每亩追施复合肥30kg、过磷酸钙10kg、氯化钾5kg。豆荚生长盛期以后，需要更多的肥料，应再追施一次肥。亦可进行根外追肥，将过磷酸钙盛于木桶中，加水浸一夜后，用上清液喷洒叶面，可减少落花落荚。盛荚期后，若植株尚能继续生长，应加强肥水管理，促进侧枝萌发，促进翻花，并使已采收过的花序上的花芽继续开花结荚，延长收获期。
    2、及时插架
    当幼苗开始抽蔓时（株高30cm左右）应搭架，广东地区一般搭“人”字架，根据实际情况亦可搭成平棚架、四脚架等形式的棚架。搭架后要经常引蔓，引蔓时间一般在晴天上午10:00以后进行，按逆时针方向将豆藤绕在篱竹上，要注意经常绑蔓，主蔓第1花序以下的侧枝应摘去。当植株生长过旺时，影响通风透光，应适当摘除基部老叶、病叶，减少病害发生。
    3、整枝
    （1）抹芽
    主蔓第1花序以下的侧枝应彻底摘去，以保证主蔓粗壮。
    （2）打腰杈
    主蔓第1花序以上各节上侧枝，都应在留1～3叶后摘心，以促进侧枝上形成第1花序。
    （3）主蔓摘心
    主蔓长20～25节、达2.5～3m时，摘心封顶，这样可控制营养生长，促进下部节位花芽形成和发育，防止主蔓过长，造成架间相互缠绕，不通风透气，也不利于采摘豆角。矮生豆角在主枝高30cm时应摘心，以促进侧枝发生和早熟。
    4、防止落花落荚
    （1）落花落荚的原因
    温度过低或过高。高温（35℃以上）或低温（15℃以下）影响花芽的正常分化，使花器发育不良而出现不孕花，引起落花落荚。
    营养不足。开花期的落花是由植物体营养生长和生殖生长营养供应发生矛盾所致；中期是由花与花、花与荚、荚与荚之间的养分激烈争夺所致，另外，同一花序中由于营养物质的分配不均也可引起落花落荚。
    湿度太高或太低。湿度的高低影响花粉的发芽力，在低温、低湿的条件下影响较小，在高温、高湿或高温干旱时影响较大。若遇高温、高湿，柱头表面的黏液失去对花粉的萌发诱导作用；高温干旱又会使花粉发育畸形，失去生活力。
    光照不足，通风不良。豆角对光照强度很敏感，尤其在花芽分化后，当光照强度弱时，同化效率低，落花、落荚数增多。若栽培密度过大，或支架不当，植株下部郁闭，不仅光照不足，而且通风不良，因而下部落花、落荚比上部更多。
    （2）防止措施
    选用适应性广、抗逆性强、坐荚率高的优良品种，穗丰8号油青豆角就属这种类型的品种。适期播种，使盛花期能避开高温季节。
    栽培密度恰当，采用适当的搭架方式，或与矮生作物间作，如菜心、小白菜、花椰菜等，创造良好的通风透光环境，改善光照条件。
    加强肥水管理，合理配合施用氮、磷、钾肥，掌握花前少施、花后多施、结荚盛期重施的原则。
    及时采收嫩荚，节省养分消耗。
    及时防治病虫害，保持植株健壮。
    喷施植物生长调节剂。用萘乙酸（NAA）5～20mg/L，或2mg/L的对氯苯酚代乙酸，或绿芬威1000倍液喷洒开花的花序，可减少落花落荚，提高结荚率。
    5、适时采收
    一般宜在种子刚刚开始膨大时采收，这样可保证豆荚肉质致密、脆嫩，又能保证产量。另外，过期采收还会引起植株的养分平衡失调，妨碍上部花序的开花结荚。一般春植刚开始收获时，每隔2～3天收获1次，盛收期隔天收1次；夏秋植温度较高，要天天采收。采收时间以上市需要为准则，在早晨或傍晚进行。采收时要注意不要损伤其余花蕾，更不能连花序一起摘下。
    二、反季节栽培
    发展反季节生产应根据具体的气候条件，选择相应的保护设施，并选择适宜的品种，搞好育苗工作，才能降低生产风险，提高经济效益。
    （一）播种日期确定
    早春反季节栽培主要是在小拱棚和塑料大棚中栽培。由于抽蔓中后期植株生长迅速，需插竹搭架，开花结荚期需要充足的光照，因此要适期播种。植株进入抽蔓中后期时，气温开始回暖，可拆去拱棚或薄膜。广东地区一般可在1月播种。
    （二）品种选择
    由于早春低温多雨，应选择耐寒、耐湿性强的早中熟品种，穗丰8号油青豆角较耐寒和耐湿，可以作为反季节栽培。
    （三）播种育苗
    应在棚内地温稳定在10～20℃时播种，可直播或育苗，方法和露地栽培相同。用小拱棚栽培的，播种后要浇足水，用塑料薄膜覆盖。
    （四）定植
    育苗移栽的在棚内地温稳定在10～12℃、夜间气温高于5℃时，即可定植，其方法和露地栽培相同，但种植密度宜适当稀些，因为适当稀植有利于通风透光，保证植株健壮及开花结荚。
    （五）田间管理
    大棚内的田间管理与露地栽培基本相同。不同的是：大棚内浇水比露地少，而追肥次数和数量比露地多。大棚豆角要进行通风换气，可根据天气情况和棚内的温度决定通风换气时间和次数。一般播种或定植后4～5天内不换气，保持较高的温度，以利于出苗和缓苗；苗期至开花期温度应保持在30～32℃，防止茎叶徒长。随着气温的升高，逐渐加大通风量，使植株适应外界条件，直至可以将小拱棚及薄膜撤除。